GATTACA

El sábado pasado me quedé viendo en TV Sin reservas (No reservations) con Anthony Bourdain. El destino era Singapur, en donde parece que usan el picante a full (”chiles” los llaman en el programa, acá “ajíes picantes” o “putapariós”).

Interesantísimo ver como se funden las culturas europeas, hindúes y asiáticas en un exótico revoltijo cultural que arroja la más loca, inventiva y exótica cocina fusión. Pollos, pescados, hasta médula del hueso de no-me-acuerdo-que-bicho… ¡todo vale! De lejos, uno de los programas que más me gustó de este tío.

Anthony Bourdain - Canal de TV Travel & Living.
Él es el tipo, pero la foto no tiene que ver en nada con mi relato.

Otra cosa que me gusta de los sitios que visita Don Tony es que siempre usan cacerolas hechas mierda, bien baqueteadas; un bello detalle casero de color.

Hoy pasaron (ya lo había visto) el programa de Carolina del Sur, o sea los sureños de USA. No me copó tanto, pero si estuvo simpático la parte de las ostras en bloque (no-individuales de restaurant fino) que hacen los lugareños, muy baratas y aunque de aspecto rústico sabrosas como las caras. Las tiran en una plancha de metal sobre carbones con una bolsa de arpillera durante 7 minutos para que se abran, y las comen así. Acompañan con champagne (como en el programa) o cerveza, según recomendaban los lugareños.

Lamentablemente me perdí el capítulo en el que estuvo en la Patagonia argentina… ¿alguien lo vió? (lo pasaron a principio de mes).

(Es increíble que este chabón sea flaco).

Luego vino Comidas exóticas (Bizarre foods) con Andrew Zimmern y este cheff-gourmet mostró un plato llamado “Tofú apestoso“, en donde la variedad callejera según el comensal era deliciosa, y la variedad “hard-strong++” que servían el un sitio llamado “El extremo” era imposible de comer. Me olvidé ya en que país estuvo en este capítulo… como sea…

Hoy pasaron el programa de cuando estuvo en Hanoi, que me pareció mucho más interesante. Sin duda, la comida vietnamita podría llegar a gustarme, excepto por algunos pescados. Unos rollos de vegetales, oreja de cerdo y no me acuerdo que otra porquería se veía más que interesante.

Así ocurrió hace un par de días. El único hombre que entendió el argumento de la versión modificada de GATTACA, Garchacca (+) junto a Ksenija su recientemente desposada mujer (quien habla muy bien el castellano) nos hicieron el honor de visitarnos a ylek y a mi; conociendo por supuesto a nuestro primogénito y fascinándose con la bola transformer. No es para menos.

La foto la saque en un bar (?) inmundo y desvergonzado en Defensa y San Juan. A una cuadra de esa placita en San Telmo donde van todos los turistas a que los roben. De vivir en un pais en donde la justicia fuera un bien valorado por los ciudadanos, este sitio ya habria sido entregado a las llamas.

Es grato ver como a través de la tecla ENTER se conoce gente. Aunque no sea personalmente.
Es lo que me pasó con _guu_, un ex-weblogger que supo tener “clippoapesta.com”, (fascinante nombre de dominio que es toda una declaración de principios en sí misma, ¿no? :razz:) que vuelve a las pistas con una nueva aventura “alive”, una forma fantástica -a mi criterio- de utilizar un blog.
Van mis felicitaciones, y un alegrón el haber recibido éste e-mail:

Bueno amigos,

al fin me comunico con ustedes despues de unas cuantas semanas de poco usar internet, de mucho pensar, andar y ver que hay vida fuera del trabajo. Si, para el que no se haya enterado todavia, termine mi etapa de trabajo en FIAT despues de mas de cuatro años. Deje finalmente mi primer trabajo en España para empezar una nueva aventura.

Solo algunos pocos saben que desde que estoy aca en España siempre tuve ganas de recorrer el camino de santiago. Una peregrinacion que se viene haciendo desde hace siglos, y desde todos los puntos que se les ocurra de Europa. Aqui en España esta el tramo final, el mas concurrido en la actualidad. Se que es un poco aburrido para los que no le interesa, pero les dejo un minimo de historia del camino que empiezo en apenas un par de dias.

Antiguamente, habia en Occidente tres grandes peregrinaciones. A Roma, a Jerusalen, y a Santiago de Compostella. En Santiago de Compostela, se encuentra una enorme catedral construida alla por el año 1075. Y se construyo alli porque la tradicion cuenta que es alli donde esta enterrado el cuerpo de uno de los disipulos de Jesus. Santiago el mayor, el hijo del trueno. (Antes que pregunten, no, no me volvi teologo ni fanatico religioso, ni nada parecido, solo es un poco de historia). Y desde que se conoce su ubicacion, la gente de todo el mundo buscaba llegar hasta la tumba, para pedir al santo, o para agradecer. Sea cual fuera el caso, en el camino se fueron formando poblados, primero donde los hospitales (lugares de acogida para los peregrinos, no los hospitales que hoy conocemos). Y esos poblados, tan concurridos, crecieron, formando varias de las grandes ciudades del norte de España. Pasando ya la edad media, en tiempos modernos la peregrinacion perdio protagonismo, aunque nunca quedo vacia del todo, hasta nuestros tiempos en que la vida burguesa nos permite apartar un periodo de vacaciones para revivir lo que los antiguos hacian desde hace siglos.

Tambien cuenta la historia que en realidad este era un camino transitado aun con anterioridad al enterramiento de Santiago en estas tierras. Ya que a pocos kilometros se encuentra lo que se conocia antiguamente como el fin del mundo. El fin de la tierra. Finis Terrae. Hoy conocido como el cabo de Finisterre. Mucho mas podria contarles, pero seria ya abusar. Todos saben que internet es muy grande, y lo que no falta es informacion sobre el camino, su historia, su gente, y todo lo que se les ocurra. Y tambien sobre su simbologia, que es muy rica y apasionante.

Desde una ciudad pequeña llamada Roncesvalles en la provincia de Navarra comienza el tramo español. El trayecto mas popular y promocionado. Desde la frontera con Francia hasta Santiago hay casi 800 km de trayecto. Y unos pocos mas hasta Finisterre. Y ese es el camino que elegi hacer.

Y sin mas que contar, listo y a punto de empezar el domingo mi aventura me despido de ustedes hasta la vuelta. A todos, en mayor o menor medida los llevare conmigo, en algun rinconcito de mi mente estaran presente con cada paso, cuando vaya solo por el campo, cuando este en buena compañia de algun peregrino, cuando duerma en algun albergue atendido por voluntarios, cuando vea paisajes increibles, o monumentos que llevan siglos aguantando las visitas.

Sepan tambien que esto me ha vuelto a inspirar otra vez para escribir un pequeño blog. A diferencia del anterior, sin objetivo concreto, este esta dedicado a compartir las experiencias que recoja en mi peregrinacion, desde el dia que decidi hacerlo hasta que lo de por concluido. Como no puede ser menos, no faltaran las toneladas de fotos para ilustrar mis pobres descripciones.

El blog se llama De la puerta de casa a Finisterre. y la direccion es, http://micamino.wordpress.com/, archivenla bien, seguro esta mas activo cuando este de vuelta en casa.

Un abrazo,
gus

EN VILLA GENERAL BELGRANO, CORDOBA
ENCUENTRO NACIONAL DE MUSICA DE INDIA, 1, 2 y 3 de Septiembre
Se dictaran talleres de enseñanza. Nivel inicial, medio y avanzado.

A TODOS LOS QUE QUIERAN PARTICIPAR NECESITAMOS LA CONFIRMACION URGENTE PARA EL ENCUENTRO; MAS INFO AL FINAL !!!
Hasta el 14/8 $150, hasta el 25/8 (cierre) $170
Seguir leyendo.

Post simultáneo: Todo lo sólido + GATTACA.

La semana pasada anduvimos por Santa Fe y Entre Ríos. Más días en Entre Ríos; por eso pongo “Entre Ríos y Santa Fe”.

Santa Fe

Arrancamos por Santa Fe, y ahí nos pasamos un par de días con Nfer y su Cosme; quienes no solo nos alojaron y trataron amorosamente sino que también nos llevaron a pasar una tarde recorriendo Villa Urquiza y Paraná (pasando por el túnel subfluvial Hernandarias).

Cosme toca la guitarra acústica y la acompaña con poderosa voz, da gusto escucharlo. También hace un delicioso matambre, solo y a la pizza.
Nfer es de lo más cálida y nos demostró en vivo y en directo que tampoco en persona tiene poder de síntesis. (Blá blá blá blá… - un poco menos que Chávez quizás).

Los que tienen cara de emoticon son Cosme y Nfer, que prefieren mantener sus identidades en privado, claro.

Intentamos hacer una comidilla al wok pero no nos salió perfecta, y hasta estuvo escasa me parece. En fin.
Copadas las pichichas Indiana (labrador negro - educadísima) e Hipatia (fox terrier - kilomberísima).

Entre Ríos

Luego fuimos a las termas de agua salada de María Grande; un complejo de pocas piletas (cubiertas y al aire libre) más o menos nuevo que viene creciendo. Allí alquilan cabañas “bungalows” de toda variedad de precios, desde los 65 ar$ a más de 90 y pico con tina-hidromasaje. Ya con las más baratas hay cochera, parrilla y TV con Direct-TV, así que con esa nos quedamos.

De ahí quisimos ver que onda en Diamante pero estaba tan mal señalizado (eso del Pre-Delta) que luego de dar un par de vueltas nos pudrimos y seguimos viaje.

En Victoria nos alojamos valerosamente en el Sol Victoria - Casino (***** - pagó ella, claro) en donde la pasamos como príncipes. Pileta, SPA, boludeces. Me cansé de ver al actor Pablo Alarcón por el hotel, me perdí el recital de Cacho Castaña (bah, igual no conozco nada de su obra) y casi juego 2$ en el casino, pero tenía que ser billete y yo tenía monedas, así que ni eso.
Lindo el centro (plaza) y piola el Resto-Bar Rizzi (desde 1939) que nos alimentó rico y toraba. Buenas papas bastón.
Pasamos por la Abadía del niño Dios pero no dejaban meterse a ningún lado, así que fue medio al dope ir. Parece que lo tienen re-preparado para retiros espirituales y visitas guiadas tipo escolares. Igual sirvió para comparar el famoso licor Monacal dulce con el seco para recordar que mi favorito (raro) era el dulce. Recomendadísimo el licor de más de 70 hierbas que hacen estos monjes benedictinos, seguramente un día haré un post dedicado al respecto. Se consigue en Buenos Aires, allá costaba 14$.

Volviendo a Baires, reventamos el hambre en un parrillón excelente de Gualeguay del camino por 20$. Volvería.

En general, debo decir que casi todos los caminos que nos tocaron estaban buenos, incluso los parchados “arreglados” cubrían todos los baches; y todo muy bien señalizado en general. Si nos perdimos de a ratos o hicimos cuadras o kilómetros de más habrá sido por tener el sol de frente, por estar distraídos mirando otra cosa o porque a ninguno de los dos nos anda muy bien que digamos la brújula interna.

Y si… ¡llegaron las dichosas fotos de las vacaciones!
Acá, en Flickr (vaina fotal que conocí gracias a The Horror).

PROVINCIA: Córdoba. SECTOR: Valle de la Punilla. A.K.A.: Corredor Serrano. Compuesto por: Valle Hermoso, La Falda, Villa Giardino, La Cumbre, Los Cocos y Capilla del Monte.

Consideraciones torales-generales al respecto:

• Tiene un aire excelente, con ricos aromas y todo. Ideal para quienes valoran esto. En Valle Hermoso se mandan la parte de que son el 3er. lugar en el mundo con aire más puro (con mayor porcentaje de oxígeno), siendo el 1ero. el canal de Suez, el 2do. las Rocallosas (EEUU) y el 3ro. como dije Valle Hermoso con 24% de oxígeno. Como no tiene la humedad espantosa que si tiene Buenos Aires, el calor se tolera de lo más bien.
• Onda familiera a full. No-recomendado para jóvenes en busca de aventura y descontrol -al menos en la parte de la Punilla-; aunque quizás si un poco en la parte de deportes no-convencionales (aladeltismo, parapente, windsurf, esas cosas). Muy recomendado para adultos estresaditos como un@.
• Nos trataron como reyes en el restaurante Della Fontana de Villa Giardino, factor que nos obligó a volver.
• Bien la aerosilla de Los Cocos, que ofrece subir hasta arriba de todo y bajar de nuevo en aerosilla, o bajarse a la mitad y descender en una especie de carro deslizador que va en una canaleta de cemento; cosa que hicimos y nos gustó. Y aún mejor -da algo de vértigo- la aerosilla de Cosquín.
• Anécdota de color: Los Cocos (Centro) queda totalmente cerrado y deshabitado a la noche. Incluso sábado. De los 5 o 6 restaurantes que hay en la calle principal, nada. Pero abierto nada-de-nada, tipo pueblo fantasma. Espeluznante. Fue ver para creer, y de pedo que estaba abierto hasta las 22 y pico el supermercado, ¡que sino nos cagábamos de hambre esa noche!
• Compramos: mates de palo santo, tapices, alfajores, y un vino dulce prácticamente intomable. Pero compensamos con un queso de cábra ahumado a la pimienta de Los Cocos y un jamón crudo ahumado del negocio de un viejo pedante - relamido - insoportable de La Cumbre que hasta nos mostró su premio Martín Fierro que se ganó quien-sabe-porque y nos vacunó algo de 25 morlack$ ese trocito de delicioso jamón que acabamos de liquidarnos anoche. Un manjar.
• En Córdoba-Centro (al caer) nos hospedamos en el Hotel Cristal que es poco menos que un telo berreta. 100% desaconsejado; escribo esto para que no te ensartes vos también, querido lector. Por menos plata podés ir a un hotel como la gente, que es el Felipe II (en el que pasamos la última noche) que es super-operativo y con personal eficiente ¡y veloz!

Mapa de nuestro recorrido: Seguir leyendo.

Resumen de la vacación:

Le fuimo’, le estuvimo’ y le volvimo’.

Y zhi’.

(Zoila dixit)

Estoy tan cansado de la vacación que voy a tener que descansar de la vacación.

Hay como 140 fotos, pero mostrables no serán más de 10… Con más ganas veré en cuales salimos lindos.
Salío todo bien, no me agarró el clásico pánico de “vamos a moriiiiiiiiiiiiiiiiir” en el avión y no jodí(mos) (*) el auto de alquiler.
Nos cagamos de risa con nuestras bromas internas y creamos una variación de la enyoguización: la enchotización.

Decimooooosss:
Nos enchotizamos.

(*) ¡¡¡ylek aprendió a manejar en Los Cocos!!!

Desde el último post en Villa Giardino hasta ahora lo difícil fue conseguir hospedaje en todos lados: en La Cumbre, en Huerta Grande, en Villa Giardino, en Capilla del Monte y en Los Cocos. Pero al fin, y de última, enganchamos un hostal piola en Los Cocos. Antes (en Capilla del Monte) tuvimos que aterrizar en un apart hotel para 5 personas. Los riesgos de mandarse en bolas a ver que pasa en vivo y en directo. Parece que este verano Córdoba está a re-full en general; acá nos enteramos que es especialmente fuerte esta época: la 2da. quincena de enero.

No me gustó ni El zapato ni Los terrones. Ylek asumió rápidamente que no podría arrastrarme al Cerro Uritorco así que la cosa se queda así.

Los Cocos tiene un par de cositas simpaticonas: un labertino de cerco, bien hechito y en el que estuvimos rebotando por todos los wines con las ylekana entre 20′ y 30′, divertido. Las aerosillas y la bajada en trineo están buenas; bah, a nosotros nos encantó. Es que somos gente simple, ¿sabe? Los Cocos Park lamentablemente está orientado solo a los más chiquitos, pero los terribles grandulones igual no nos privamos de subirnos al monoriel -que recorre el perímetro- ni de la casa del terror (me hizo acordar al Ital Park).

Córdoba es en sentido general barata. Podés salir a comer y gastar promedio 30$ (dos personas), una maravilla; algo impensable para un buenosairesino.

El aire de acá es bárbaro. En la zonita del camino entre La Cumbre y Los Cocos el aire está cargado de aromas deliciosos, casi empalagantes; una locura. Ahí había unas hosterías super-lujo en donde ylek quería parar pero ninguna tenía disponiblidad. Más joderse.

Bueno, así que… estamos en LOS COCOS parando en el HOSTAL LOS COCOS, o sea que todo está super-re-acoquisado por acá. Vamos a volver con muchas fotos cocosas que de seguro servirán para ilustrar a ese glorioso tagboard que la ingeniería hightórica quiso llamar COCOS TAGBOARD.

El Fiat Palio Fire se maneja solo, es super-confortable para la conducción, tiene un aire acondicionado excelente y un pasa-CDs idem, y todavía no lo rompí. Vamos carajo.

Estamos en Villa Giardino con ylek, a bordo de un Fiat Palio rojito de lo más monono -de Hertz- y viendo si nos alojarán en un hotel alucinante hiper-barato o si deberemos seguir viaje al norte como veníamos.
Córdoba es una masa.
Estamos cargando diskettes de JPGs con mi portentosa -en tamaño- Sony Mavica, así que habrá fotos si nada malo ocurre.
Nada, estamos chochos acá, vengan a Córdoba que es linda y barata. Y de paso se sacan fotos con Franco y Sabrina.