M’hijo coma mijo
A este artículo del MIJO se lo debo agradecer a IlDiffusore, quien también ha hecho en homenaje a Carmen Paredi este sitio de recetas naturistas y vegetarianas: Las recetas de Carmen. - HT
El Mijo está siendo redescubierto en Occidente, asociado sobre todo a la nueva cocina sana, ya que es el cereal más rico en hierro y una alternativa al arroz o a la pasta.
Historia del Mijo
El mijo es uno de los alimentos más antiguos. Procedente del África central, su cultivo pudo extenderse hace 2.000 años hacia la India y China por el este, y hacia Asia Menor y Europa por el norte. Hoy, de los 30 millones de toneladas de mijo que se producen cada año en el mundo, el 90% del es utilizado por los países en desarrollo. Dos terceras partes se destinan al consumo humano, y el resto a piensos, a la elaboración de bebidas alcohólicas y a usos agrícolas.
Propiedades del Mijo
Como cereal, el Mijo es excepcionalmente rico en hierro. Su uso se recomienda en casos de debilidad física, fatiga, anemia, astenia, falta de ánimo y menstruaciones abundantes. Es rico en proteínas y minerales (fósforo, magnesio y calcio) También contiene silicio, mineral básico para la piel, el cabello, las uñas y los dientes.
Resulta también muy útil para mujeres embarazadas o en periodos de lactancia. Favorece la regeneración celular, siendo excelente para fortalecer la salud de la piel, los cabellos, las uñas y los dientes.
Por su alto contenido en magnesio, se considera un cereal muy apropiado para los deportistas, que con el sudor pierden muchos minerales. Es recomendable para combatir el agotamiento y permitir la recuperación tras el esfuerzo físico, alivia los calambres musculares y fortalece los músculos.
Resulta igualmente eficaz para defenderse del estrés y la irritabilidad nerviosa, para reducir la intensidad y frecuencia de los ataques migrañosos, y como apoyo en regímenes adelgazantes. Se encuentra, además, entre los pocos cereales sin gluten, lo que resulta interesante para las personas
celíacas.
Se comercializa pelado, se cuece durante unos 20 minutos y queda delicioso con verduras, incluso como sustituto del arroz (parece que la “paella” de mijo está buenísima).
COCINARLO: Seguir leyendo.
Escalera mecánica
Como la fotografía bien escracha, la gente prefiere hacer cola para usar las escaleras mecánicas en lugar de las estándar.
Que bajón, encima del poco ejercicio que hacemos el promedio de las personas… 
No tan Buenos Aires
Desde ayer a la tarde… 
Continúan los incendios en el delta del Paraná
Múltiples inconvenientes por el humo en la ciudad
La quema de pastizales en el delta del Paraná no cede y los inconvenientes con el correr de los días se acrecientan: esta mañana la terminal de ómnibus de Retiro está cerrada en forma parcial, ya que están cancelados todos los servicios que circulan en las zonas afectadas por las rutas 8, 9, 12 y 14. La medida, dispuesta anoche por el Ministerio del Interior, se produjo tras una nueva tragedia por el humo en la que murieron tres personas.
A cuatro años de haber dejado de fumar tabaco
Pasa el tiempo… en 2005 escribía A un año de haber dejado de fumar (post que aún me llena de orgullo, y recomiendo); los años se fueron apilando y suman cuatro.
Para festejear el evento, (y no es por ser pessssao’, es que me sale así 
) va mi 2do. podcast: 
(menos de 5′ de audio ~3,4 Mb.).
Hablo del tiempo ganado y agradezco al Sr. Allen Carr, autor del libro que me cambió la vida. No me acuerdo del cumpleaños de nadie y las fechas me son irrelevantes en general, pero del 24/02/2004 no me puedo olvidar nunca porque fue, como diría Vincent de la película GATTACA, el día que hizo que todo lo demás fuera posible. 
Link relacionado: Deje de fumar ¡gratis!
Que come una familia en diferentes partes del mundo en una semana
De Time: What the World Eats, Part I, (pasado a mis manecitas originalmente por Yanina).
What the World Eats, Part I
What’s on family dinner tables in fifteen different homes around the globe? Photographs by Peter Menzel from the book “Hungry Planet”
Japan: The Ukita family of Kodaira City
Food expenditure for one week: 37,699 Yen or $317.25
Favorite foods: sashimi, fruit, cake, potato chips
Italy: The Manzo family of Sicily
Food expenditure for one week: 214.36 Euros or $260.11
Favorite foods: fish, pasta with ragu, hot dogs, frozen fish sticks
Chad: The Aboubakar family of Breidjing Camp
Food expenditure for one week: 685 CFA Francs or $1.23
Favorite foods: soup with fresh sheep meat
Kuwait: The Al Haggan family of Kuwait City
Food expenditure for one week: 63.63 dinar or $221.45 Family recipe: Chicken biryani with basmati rice
United States: The Revis family of North Carolina
Food expenditure for one week: $341.98
Favorite foods: spaghetti, potatoes, sesame chicken
Mexico: The Casales family of Cuernavaca
Food expenditure for one week: 1,862.78 Mexican Pesos or $189.09
Favorite foods: pizza, crab, pasta, chicken
China: The Dong family of Beijing
Food expenditure for one week: 1,233.76 Yuan or $155.06
Favorite foods: fried shredded pork with sweet and sour sauce
Poland: The Sobczynscy family of Konstancin-Jeziorna
Food expenditure for one week: 582.48 Zlotys or $151.27
Family recipe: Pig’s knuckles with carrots, celery and parsnips
Egypt: The Ahmed family of Cairo
Food expenditure for one week: 387.85 Egyptian Pounds or $68.53
Family recipe: Okra and mutton
Ecuador: The Ayme family of Tingo
Food expenditure for one week: $31.55
Family recipe: Potato soup with cabbage
United States: The Caven family of California
Food expenditure for one week: $159.18
Favorite foods: beef stew, berry yogurt sundae, clam chowder, ice cream
Mongolia: The Batsuuri family of Ulaanbaatar
Food expenditure for one week: 41,985.85 togrogs or $40.02
Family recipe: Mutton dumplings
Great Britain: The Bainton family of Cllingbourne Ducis
Food expenditure for one week: 155.54 British Pounds or $253.15
Favorite foods: avocado, mayonnaise sandwich, prawn cocktail, chocolate fudge cake with cream
Bhutan: The Namgay family of Shingkhey Village
Food expenditure for one week: 224.93 ngultrum or $5.03
Family recipe: Mushroom, cheese and pork
Germany: The Melander family of Bargteheide
Food expenditure for one week: 375.39 Euros or $500.07
Favorite foods: fried potatoes with onions, bacon and herring, fried noodles with eggs and cheese, pizza, vanilla pudding
Creow que falthó the argentininan asadithow with chimichurrhi… 
Now meh mholeste’h hen thraduzirloh phues me daba pahitaw…
P.D.: Yanquis del orto, incluyan a la Argentina para la próxima… 
¡¡si existimos hasta para Anthony Bourdain!! 
Las drogas no son malas y los médicos las usan
Este chat fue real. Debe leerse en tono de juerga, no venga a romper los piés, eh…
3:19 PM yo: yo un dia dejaré las drogas y el alcohol
3:20 PM él: Si lo importante es saber donde
asi uno lo puede encontrar
Un medico amigo mio tiene la teoria que la vida sana hace mal
3:21 PM Y da un par de ejemplos importantes Seguir leyendo.
Lo bueno de los blogs
es que no gritan. Seguir leyendo.
Actimel, la bacteria L.Casei y como “La Serenísima” vende buzones a toda costa
Desde siempre me irritó (e irrita) toda la pedorra propaganda de “sentirse bien”, gente linda haciendo cosas de gente linda, todo lindo y tomando un yogurcito de mierda que provee felicidad en pote. Puaj.
Mi hermana me envió esto por e-mail y me parece piola compartirlo con vosotros.
(Título patonauta original: INCREIBLE EL TEMA “ACTIMEL”).
El ACTIMEL provee al organismo una bacteria llamada L.CASEI.
Esta sustancia es generada normalmente por el 98% de los organismos, pero cuando se le suministra externamente por un tiempo prolongado, el cuerpo deja de elaborarla y paulatinamente “olvida” que debe hacerlo y cómo hacerlo, sobre todo en personas menores a 14 años.
En realidad, surgió como un medicamento para esas pocas personas que no lo elaboraban, pero ese universo era tan pequeño que el medicamento resultó no rentable; para hacerlo rentable se vendió su patente a empresas alimenticias. La Secretaría de Salud obligó a ACTIMEL (La Serenísima) a indicar en su publicidad que el producto no debe consumirse por un tiempo prolongado; y cumplieron, pero en una forma tan sutil que ningún consumidor lo percibe (p.ej. “desafío actimel: consúmalo durante 14 días” o “haga de agosto su actimel”).
Si una madre decide completar la dieta con ACTIMEL, no percibe ningún aviso sobre su inconveniencia y no ve que puede estar haciendo un daño importante a futuro a causa de las manipulaciones publicitarias para impulsar los negocios.
Muerte a “La Serenisima”, “Danone Argentina S.A.” & amigos.
+ Info:
- Actimel L-Casei Defensis/Imunitass - Publicidad Engañosa
- “Día a día, más salud, mejor vida” (las horribles propagandas Serenísimas).
- LACTOBACILLUS CASEI DEFENSIS: origen, acciones, indicaciones y beneficios que se le atribuyen. (Resumen: recomendado para problemas diarréicos en general (?)).
- El peligro oculto de ACTIMEL. Acá pueden leer comentarios sobre que Danone dice que no nada que ver loco viteh viteh viteh… no les creo, mueran.
- Actimel.com.ar/fuck.html. ¡Donde Danone te invita a comprar sus buzones recién pintados! (No le creas nada viteh).
1° Congreso Iberoamericano sobre Síndrome de Down
El evento ocurrió en el Hotel Hilton entre el 17 y el 19 de mayo del 2007.
Fue un éxito total. Asistieron 2500 personas.
Estaban invitados todos los candidatos a Jefe de Gobierno. Ninguno fue. Por eso me gusta esa etiqueta de MOSTERIO, la Cueva del Mostro.
Estaban invitados todos los medios de prensa. Ninguno publicó un soto. Creo que al Mostro le falta agregar una etiqueta para eso…
La mexicana Katia D’Artigues Beauregard (asistente al evento) escribió al respecto: Síndrome de Down y sus retos actuales.
Hay documentación en la Asociación Síndrome de Down de la República Argentina.
El piercing me impresiona
Ya se que es re-moderno, pero se están zarpando cheeeeee…
Hoy en el subte(rraneo 
) una chica como de 20 años con uno de esos fierros con bochita de cada lado saliente a la altura de la ceja… se levantó para darle el asiento a una madre de aprox. 25 años… ¡con otro piercing igual! Aaaggghhh… y yo que ni puedo mirar fijo esas cosas que me impresiono.
Me imagino teniendo que tratar a un cliente con piercing, pidiéndole que se coloque sobre el mismo el sombrerito de un temerario, que sino no me puedo concentrar…
Pensar que yo usé arito (en un sólo lóbulo) de esos tipo nenita, o sea el abridor de oro con bolita, un delicado toque modern-pútin-light que dejé a un lado con la pérdida del último arito y ya notando que estoy grande para andar haciéndome el pendejo, jeh.
Bue’, la cosa es que por lo que leí en Wikipedia: es caro, tenés que andar cuidándote algo de un año pa’ que no se te infecte ¡¡y encima es un espanto!! ¿Qué es lo que pretenden? ¿Provocar rechazo? 
Gusto por el picante
De un tiempo a esta parte estoy disfrutando como perro de las maravillas picantirijillas que ofrece el vergoso mundo: jengibre, pimientos putaparió’s (Fragata Piri piri hot pepper, vaina carísima española), salsa Tabasco (vaina carísima imprescindible yanqui) y su clon (una verdolaga “Lousiana hot sauce”, aunque difiere en algo, suficiente como para probarla la venden en el mismo tipo de botellita chiquitita), una salsa chilena de Knorr “Salsa de ají picante” de menos de 5 mangos, wasabi, pimientas varias (todos los colorcillos, pero más que nada la de Jamaica aunque técnicamente no sea una pimienta) y alguna que otra cosilla que ahora no recuerdo…
Hay quien dice que el picante hace bien, y muchos vejetes que hace mal.
¿Ud. que opina, Dr.? 
¿Quieres dejar de fumar? Pues toma Viagra
Leo y traduzco de The Times:
“Dejar de fumar es dificil – y no te lo hace mas facil descubrir que te han dado una receta para Viagra, el farmaco anti-impotencia, en lugar de grageas para ayudarte a romper con el habito. Pero eso es lo que les sucedio a pacientes de los hospitales de la zona de Greater Glasgow y Clyde. Fuentes oficiales culparon del asunto a un error informatico en el programa de recetas online E-Formulary.
Cuando el doctor registra la receta en su ordenador, el programa selecciona automaticamente el medicamento entre una lista de los farmacos mas usados. En este caso, cuando los doctores escogieron la gragea anti-tabaco Zyban, sus ordenadores imprimieron una receta para sildenafil, el nombre generico de Viagra.
Como consecuencia de ello, algunos pacientes fueron a las farmacias con recetas para Viagra, el farmaco usado para combatir la impotencia.
La Junta directiva del Departamento de Salud Publica, que fue informada de este hecho ayer, aviso hoy del problema a todos los doctores. La portavoz del Departamento de Salud Publica de la zona de Greater Glasgow y Clyde, que atiende a 1.2 millones de pacientes, informo hoy a The Times que no creia que nadie se hubiera marchado de la farmacia con la medicacion equivocada.
El problema se identifico por primera vez a mediados de Noviembre, cuando un consultorio medico contacto al Departamento de Salud Publica para informarles del error. El Departamento asumio que era un caso aislado hasta que otro consultorio aviso de un error informatico similar la semana pasada.
Se han remitido emails y memoranda a todos los doctores de la zona a la vez que programadores expertos intentan solucionar el problema. La portavoz del Dept. de Salud Publica declaro : “Dos consultorios medicos de Glasgow que usan el programa E-formulary descubrieron un error informatico poco tiempo despues de que se realizara una actualizacion del sistema online GPass, usado en Escocia. Como media preventiva, se han remitido un email y un memorandum a todos los consultorios medicos que usan GPass y han instalado el programa e-Formulary. Ningun paciente ha sido afectado por este error, ya que las recetas estan sujetas a un estricto doble control por medicos y farmaceuticos”.
Un doctor de Glasgow declaro al periodico escoces Daily Record: “En algunos casos, es posible que los doctores se hayan percatado del problema despues de imprimir la receta, al ir a firmarla. Pero otros no se habran dado cuenta y los pacientes habran ido a las farmacias a comprar Viagra. Es possible que el farmaceutico haya notado algo raro, especialmente si es una mujer la que lo pide. Pero no hay ninguna razon por la que el farmaceutico dude si es un hombre el que le da la receta. Un medicamento te ayuda a dejarlo y el otro a levantarlo (En ingles, juego de palabras con “to give up” and “to get up”). Afortunadamente, los efectos secundarios de Viagra, incluso tomado por error, no son graves. No creo que ningun paciente haya corrido ningun riesgo”.
Se ha descubierto que Viagara podria tener otros efectos beneficiosos tanto para hombres como para mujeres – reduciendo los efectos de tension en el corazon y para tratar la pre-eclampsia durante el embarazo – pero hasta ahora no se ha demostrado que ayude a dejar de fumar”.
El Escándalo de Allen Carr
Lei sobre el fallecimiento de Allen Carr en The Times el dia 29 de Noviembre. Al final del articulo, mencionaban que su ultimo libro, ‘Scandal’ estaba disponible en ingles en la web de Carr, gratis (debajo de la foto del sonriente Richard Branson, que escalofrios me dan…). Me lo baje. Lo lei en una mañana, mientras aparentaba estar editando las notas de uno de los multiples comites a los que me toca asistir. Sali de la oficina con mi nueva mision evangelizadora : convencer al mundo de que Carr tenia razon. La National Health Service britanica esta equivocada (una vez mas!) y la industria farmaceutica se nos esta riendo en la cara (que sorpresa!).
Carr escribio ‘Scandal’ ya sabiendo que estaba enfermo de cancer de pulmon y este hecho mas que nada es crucial para confirmar que no hay animo de lucro detras de libro. Se iba a morir y lo sabia, asi que se ha permitido decir lo que piensa de la National Health Service en Gran Bretaña y de las manipulaciones de las compañias farmaceuticas.
Sobre el tema farmaceuticas tratado por Carr, muchos diran ‘otro libro de conspiraciones, otro Expediente X, y que poco original, otra vez contra las farmaceuticas, otro obsesionado, que aburrimiento’. Lo que no podran negar es que Carr tiene razon en lo mas fundamental del libro: La NRT no funciona.
Fijaos en el termino: Nicotine Replacement Therapy (NRT) - la terapia del chicle o parche de nicotina para reemplazar la nicotina. Nicotina para ‘reemplazar’ nicotina???? De reemplazo, nada!!! Continuacion, en todo caso! Como dice Carr, mas bien tendria que llamarse NCT : Nicotine Continuation Therapy.
Los chicles de nicotina se inventaron en Suecia para los fumadores que eran personal militar de submarinos, para los que era imposible fumar mientras estaban en el submarino. Se les daba chicles de nicotina cuando no podian fumar por estar dentro del submarino. Nunca se les dieron los chicles para ayudarles a dejar de fumar!
Lo que hacen las empresas farmaceuticas es vender nicotina, no curar. Cambian el metodo de transporte de la nicotina : en lugar de un cigarrillo, ponte un parche, tomate un chicle. El cigarrillo esta ‘mal visto’, reemplazalo y seras aceptado. Y los fumadores que desean dejar de fumar se lo creen y olvidan que la nicotina es el problema, no los cigarrillos. Fumate un cigarrillo de perejil y ya veras como no te enganchas, porque no hay nicotina.
Paso por delante de una farmacia de la ciudad donde vivo en Inglaterra y miro al escaparate. El 75% esta ocupado por posters y material publicitario de la marca mas famosa de chicles de nicotina. Toma ya. Ahora, en lugar de ir al estanco a por ella, los fumadores van a la farmacia a por nicotina. Que bien, socialmente aceptable! O como dice Carr: que escandalo, pienso ahora.
Espero que lo publiquen en otros idiomas. Aunque muchos capitulos suenen ya familiares, vale la pena leerlo. Ahora me parece tan evidente, tan obvio! lo del ‘reemplazo’ de la nicotina. Pero antes de leer el libro, ni se me habia ocurrido!!
El olfato y el gusto
Anoche en National Geographic pasaron El mundo secreto del olfato, en donde contaban el problema de un anósmico (que no tiene sentido del olfato) y de como a través de haberse contactado con gente con su problema por Internet y tomado unas pastas al efecto recuperó el sentido perdido. Jamás hubiera pensado que la cosa pudiera ser tan terrible como para deprimirse profundamente como le pasó a éste chabón, que estaba down todo el tiempo al haber perdido gran parte del disfrute de la vida por este tema. 
El momento de felicidad suprema dice que fue cuando volvió a oler café.
Lo que me sorprendió del documental fue que al parecer tenemos confundidas las “preponderancias” por decirlo de alguna forma de los sentidos del olfato y el gusto.
Caso de un catador de té, quien apostaba a que la sensibilidad en su sentido del gusto era lo que lo distinguía de los demás para el trabajo; y analizando muestras de la lengua del tipo resultó tener una lengua estándar con papilas gustativas estándar como las del resto de los mortales. No resultó así la cosa con su sentido del olfato, que fue destacado como cuatro veces más sensible que el promedio, y la prueba terrible de la demostración vino cuando al tipo le vendaron los ojos, le pusieron un broche en la nariz y le dieron a beber café, y él dijo té. No lo podía creer al quitarse la venda.
- Mozo, un café…
Fallece Allen Carr, autor del mejor método para dejar de fumar
Hoy falleció a los 72 en su casa de Marbella quien escribiera el genial manual de autoayuda «Es fácil dejar de fumar, si sabes cómo» (la más popular de sus obras), el inglés Allen Carr. Tenía un cáncer de pulmón terminal.
No fue este su único libro, sino que escribió algunos cuantos más sobre otros temas de autoayuda (fobias y adicciones) y terminó con «Escándalo», arremetiendo contra los departamentos de salud y la industria farmacéutica.
Fuente: elmundo.es vía JuanMa.
Gracias a éste Señor muchos amigos y conocidos (y desconocidos) míos dejamos de fumar. Merece mi más sentido pésame y homenaje; un grosso, un hombre que ha dejado su huella, uno que le ha hecho un bien a la humanidad.
¿De qué está hecha la pasta de dientes?
Siempre me lo había preguntado…
[...]
El compuesto más abundante es el agua. Casi la mitad de lo que hay en el tubo lo obtendríamos por menos dinero abriendo el grifo. Después viene el yeso, el mismo que se emplea para escribir en la pizarra. Se usa para enfrentarse al esmalte de los dientes, la sustancia más dura que tenemos en el cuerpo.
Como nos gusta que los dientes estén bien blanquitos se añade óxido de titanio, el mismo material que se utiliza en la pintura blanca de las paredes. Claro que tiene sus inconvenientes. Al ser soluble en agua se desprende a las pocas horas. A veces se incorporan blanqueadores ópticos, los que se usan en los detergentes para lavar la ropa, para asegurar ese más blanco que blanco. Para que no se seque la pasta se le añade una mezcla de glicol de glicerina, empleado en los anticongelantes de los coches; un alga marina y aceite de parafina, el combustible de las lámparas de camping.
¿Y la espuma? Eso se soluciona con un buen puñado de detergente. No es necesario, pero vende. El compuesto secreto, por el que hay verdaderas batallas, es el aromatizante porque sin él la mezcla anterior resulta bastante asquerosa. Y para que la pasta no se convierta en un paraíso bacteriano se le añade formaldehído, el desinfectante que se usa en los laboratorios de anatomía. [...]
Copieteado de: ¿DE QUÉ ESTÁ HECHA LA PASTA DE DIENTES? :: cienciaOnline :: la ciencia busca la verdad al que llegué a través de meneame.net.
Hay otra página española ¿Qué lleva la pasta de dientes? que trae algo de la historia del asunto, aunque no menciona al agua como ingrediente principal sino al yeso.
Día mundial de la alimentación
El objetivo del Día Mundial de la Alimentación es crear mayor conciencia de la difícil situación en que viven las personas que padecen hambre y están malnutridas, y promover en todo el mundo la participación en la lucha contra el hambre. [+]
Dinamarca, el país más feliz
Leo en 86400.es: Y el más feliz es… ¡Dinamarca!
[...]
La prosperidad y el acceso a la educación han sido los valores más determinantes para concluir el estado de felicidad de un país.
Lógico.
Alimentos Favaloro
En la Ciudad de Buenos Aires hay un afiche de los nuevos productos llamados “Alimentos Favaloro“. En el mismo se ven cuatro personas, dos adultos (mujer y varón), una niña (creo) y un anciano; los cuatro en posición de wwwwwiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii o sea, saltando en el aire = que linda que es la vida, esas estupideces de los “creativos” publicitarios.
Por favor, un llamado a la coherencia; ya se que mi modo de ver las cosas no es el estándar pero… yo pienso en el Dr. y me imagino al tipo pegándose un tiro. Ningún wwwwwiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii… Me choca ver ese afiche, más porque mi mente al toque trae esa otra imágen, y el contraste es fuerte.
Que el emprendimiento sea loable no lo discuto, poder disfrutar de un sabor salado y sin sodio será glorioso. ¿Era lo que quería Favaloro, posta? Pongamos que si; no deja de chocarme.
