GATTACA

Y bueno… las lentejas son legumbres que realmente no requieren ese remojo nocturno, es la ventaja que tienen, ya que a fuego lento apenas en 30 o 40 minutos están hechas, pero vale.

Yo me permito añadirte dos ingredientes: un tomate partido por la mitad y una pizca de pimienta. Y un poco de azafrán para darle color (en su defecto, colorante amarillo). Y un truquito que me enseñaron hace tiempo: poner las lentejas en agua caliente unos minutos hasta que el agua se oscurezca, escurrirlas y repetir la operación, y entonces ya ponerlas en el agua para cocer. Las limpia estupendamente… y nos ahorramos la parte gaseosa

Un saludo, Mr. Toro.

Con las lentejas ya sabes…
Si te gustan las comes, y si no las dejas.

Ese guiso es mas o menos el que se hace en casa. No echamos perejil, pero si rallas un tomate y añades su jugo al guiso le dá un sabor especial.

Que rico, guiso de lentejas
Mi vieja hace una vez a la semana. Antes no me gustaba mucho, pero ahora las disfruto mucho mas. Y ahora con el frio del invierno mas todavía.

Saludos

Weno aqui con 42 grados a ver quien se mete un plato de lentejas con chorizo entre pecho y espalda sin morir en el intento.

Por cierto que el domingo, despues de un largo baño en la playa me calce un arroz a banda impresionante, que es una especie de paella pero mas sofis, sólo conocida por los aborigenes de aqui y los que hayan tenido contacto con ellos.

Luego me hice un siestón de esos que oyes el viento entre los arboles (y algún gil jugando al tenis toc-toc-toc) mientras te vas quedando zzzzz en la penumbra, y piensas que bien que NO estoy jugando al tenis con el calorazo que debe hacer ahi fuera, sino aqui al fresco. Y cuando te despiertas sabes que la vida es bella a veces.

Y todo esto lo cuento, mas que nada, para daros envidia jeje

Saludoss

No puedo imaginarme su receta, Sr.Toro, aqui estamos con 32 grados a la sombra… pero la archivo pa’quando venga el frio!

Fabulósico!!

Mi vieja a veces le pone un poco de arroz además, queda bueno también. Pero poco, no me jodan.

Tengo entendido que el remojo depende del color de las lentejas. Las rojas no requieren remojo. Las verdes si. Yo uso verdes y sin remojo no hay quien las coma.

En Espania las lentejas y garbanzos, ya remojados y bien cocidos, se venden en tiendas especializadas en eso. En legumbres cocidas. En UK no existen esas tiendas. O remojas, o son de lata. Las lentejas nos salen bien en casa tras el remojo. Los garbanzos, por mucho remojo y por mucho hervor, siguen duros como la piedra.

Razon 1578 para odiar UK : no hay tiendas de legumbres cocidas.

Queria comentar que, para que las lentejas no produzcan “ventosidades intestinales”, hay que hacer lo siguiente:

Cuando el agua comienza a hervir colocamos alli las lentejas y las dejamos cinco minutos, luego apartamos la olla del fuego durante tres o cuatro minutos, despues la volvemos a poner al fuego para que las lentejas se sigan cocinando normalmente.

FUNCIONA!! Yo como lentejas al menos una vez por semana y desde que las hiervo asi, chau peditos!!

m parece qal guiso le faltan cositas para mi gusto, le pondria 2 cucharaditas de extracto doble de tomate , unpoco de matanbrito de cerdo y trositos de carne ,. y luego al servir polvorear con queso parmesano

como ya estamos en invierno, hago una caserola grande de lentejas, las comemos durante 2 o 3 dìas. cuando mas esta estacionado tiene mas rico gusto.
Yo le agrego 2 hojas de laurel.
Y a comer.
Tiene muchas proteidas y mucho hierro.
Eva Maria de Banfield (Argentina)

Mañana haré lentejas, y si bien me quedan muy ricas, quise buscar alguna receta diferente para que me queden más ricas aún. Después les cuento.