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Pavas eléctricas para mate

Posted by – 2009-10-30

De un tiempo a esta parte tuve la oportunidad de evaluar tres tipos de pavas eléctricas. Alguna más barata y limitada y alguna algo más sofisticada y costosa.

Vamos de arriba para abajo.

  1. Pava eléctrica PhilipsPava Philips para 1,2 litros. La cara ($240), la que tengo yo. Una masa. Mates perfectos, agua perfecta con graduador de temperatura. Sirve para hacer té o calentar el agua a menor o mayor temperatura. Tiene los lados con una franja transparente, y uno puede ver el nivel del agua, o cuando se mueve si fuera el caso.
  2. Pava Siam (o Winco) para 1,5 litros. La intermedia ($140), la uso en el laburo. Anda bien, tiene dos posiciones fijas: para mate o para té. Me da la impresión que para mate la deja apenas fría. Entonces, logré corregir el defecto poniéndola a calentar para mate, y agregándole entre 20 y 30 segundos de calor extra en la posición “té”. Tanto para mate como para té, tiene corte por temperatura.
  3. Pava “cucharita eléctica enroscada” capacidad no determinada pero estándar. Tal vez 1,7 litros. La chota (+/- $50), la conocí en el laburo. La aberración de la tecnología. Pinta peligroso, se ve pintoresco, pero la posta es que anda. Tiene encendido y apagado, no gradúa un pomo; bastante peligroso si te la olvidaste encendida. Explico: ¿se acuerdan de aquella antigua tecnología oficinística consistente en una especie de reborde de cuchara de metal, que se enchufaba directamente a la electricidad estando dentro del vaso o taza con el líquido a calentar? Bueno, es eso, pero con más vueltas tipo moño de las lámparas nuevas de bajo consumo. :grin:

Té de jengibre

Posted by – 2009-06-15

El té de jengibre: purifiiiiiiiiiiiiiiiiica.
Te mata todos los bichos. :mrgreen:
Es rico, picante. No es pa’ cualquiera, seguro.

Otra de las maravillas que conocí gracias a ylek.

Raíz de jengibreEs una raíz (como se aprecia claramente en la foto), por ahí impresiona un poco su aspecto al principio pero te acostumbrás al rato.

Yo lo preparo así: lo corto en rodajas tipo planchas (monedas) y luego re-pico sobre lo que quedó de esa porquería. Eso cuando estoy cansando (es el método rápido y fácil); sino: rallador, pero eso si cansa. Supongo que le sacará más juego, además. Pero cansa. Cansa. Bueno sería contar con ralladores automáticos, minipimmers y esas boludeces de amas de casa modernas del siglo XXI, pero acá no hay; así que no.

Luego: a hervir un rato, y luego de hervido (que el agua arremolinada haga girar al producto por el contenedor) dejar reposar un poco más para que termine de largar jugo. El color final del líquido es de un marrón claro (si salió poco jugo = poca potencia) no es muy agradable a la vista, u oscuro (mejor = trompada a la boca) bah… ¿qué importa el color en este caso? :razz:

Una delicia picante, los orientales lo usan a full en su cocina, y lo bien que hacen.

A veces conviene tener agua estándar a mano para calmar el ardor o picor. Yo no, por supuesto. :cool:

Se consigue en dietéticas, normalmente, o en puestos callejeros de venta de verdura. Raro verlo en supermercados. Algunos Cotos tienen; sino nunca falla la calle Arribeños (barrio chino).

(A la imágen la saqué de este lugar: Jengibre, un aroma embriagador, en donde también dicen cositas lindas del jengibre, aunque me parece que se les va un poco la mano con la guitarra, muchachones. Es sólo jengibre. Igual muchas gracias.).

Recomendado
Un link con datos a re-full: MedlinePlus hierbas y suplementos: Jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Trata estos temas: historia, sinónimos, evidencia, dosificación, seguridad, interacciones, metodología y finalmente las referencias.

Té Lapsang Souchong

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Hace tiempo probé este té Lapsang Souchong, de un saborcillo interesante-raro; más que nada interesante por su aroma ahumado (ya desde las hebras secas, que recuerdan al tabaco para pipa), y más aún al mezclarse con el agua caliente.

Descripción #1

Té negro de hoja grande. Tiene un característico sabor debido a la forma en que es secado sobre el humo de hogueras.

Descripción #2

Cultivado a 3500-5000 metros sobre el nivel del mar, brinda una infusión brillante de tonos rojizo-anaranjados y sabor ahumado. En boca posee buen cuerpo, astringencia mediana, sabor robusto con notas de caramelo, orozuz y jengibre. Ideal para beberlo solo, en desayunos o cenas abundantes, acompañando quesos o platos salados y especiados.
De: Cata de tés – Lapsang Souchong, en donde además se describen otras variedades interesantes como Darjeeling, Earl Grey (Picardesco té), Royal Ceylon, etc.

La ceremonia exige que la hojas naden libremente por la taza, hasta que se asienten en el fondo; cosa que ocurre a veces parcialmente. Como sea: siempre tragás hojitas.

Ceremonia del té: Té Lapsang Souchong
(Notar las hojillas al fondo de la taza).

Entonces ylek me obsequió este ingenioso (antiguo) dispositivo metálico que funciona de lo mejor, y que hace casi hasta grato tomar té (mucho que digamos no me gusta el té, pero lo tomo). Algunas pequeñas hojitas de té se escapan del huevito metálico, pero son muy poquitas; lo que hace del uso del dispositivo algo postivo.

Mi abuela (enfáticamente pro-Irlandesa) usaba una versión parecida a este huevo de metal, solo que aquella tenía el mango fijo, como si se tratara de una cuchara que termina en un huevito de estos. Pero vendría a ser la misma cosa.

No se prive de conocerlo, si tiene la oportunidad. Re-da.