Copiado del sitio del Ministerio de Salud de la Nación. [Original]
Mitos alimenticios en el programa Red de Salud que se emite todas las mañanas de 9 a 10 hs. por canal 7.
Son malentendidos o creencias persistentes elaboradas con una gran dosis de fantasía e ingenuidad. Nacen en la infancia y aunque parezcan inofensivos, pueden ser peligrosos en materia de alimentación porque se vinculan directamente con la salud. La ciencia es la responsable de ir revisando estas creencias para ponerlas en su lugar. A continuación revisamos algunos de los mitos populares respecto a los alimentos y a la alimentación que con más frecuencia se escuchan en nuestra sociedad.
El pan integral engorda menos que el pan blanco.
Prácticamente tienen las mismas calorías que el pan blanco. La diferencia consiste en que el pan integral tiene alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Su contenido de fibra, brindan mayor saciedad, lo que evita comer más cantidad de otros alimentos. Se recomienda el consumo de alimentos integrales en nuestra alimentación diaria, pero si lo que se busca es controlar o perder peso, es importante controlar la cantidad a consumir.
El pan tostado engorda menos que el pan sin tostar.
Al tostar el pan sólo se le extrae el agua, (se deseca) y el agua no tiene ningún aporte de calorías, por lo tanto no modifica su aporte calórico.
La leche de vaca es irremplazable.
La leche aporta proteínas de muy buena calidad, calcio, fósforo y vitaminas. Una taza de leche se puede reemplazar por productos lácteos como 1 pote de yogur ó 6 cucharadas, tipo postre, de queso blanco o ricota. También por 1 porción tamaño “cajita de fósforo” de queso fresco, ó 3 fetas de queso de máquina, ó 3 cucharadas de queso de rallar. No se puede reemplazar por jugo de soja, erróneamente llamado leche de soja ya que tiene una composición totalmente distinta a la leche de vaca. More…








El calendario de Google (
Hay inventos culinarios locos en la humanidad. El choripán, por ejemplo, que suena claramente a genialidad rioplatense.
Jugando al mediodía al 



